دکتر محمد جلادت، عضو هیات علمی گروه طب ایرانی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، در تازه‌ترین اظهارات خود، به تشریح خواص علمی و مزاجی انواع چای، با تمرکز ویژه بر چای سفید پرداخت. او ضمن تأکید بر اهمیت شناخت فواید گیاهان دارویی و نوشیدنی‌های سنتی، چای سفید را گزینه‌ای مغفول مانده اما بسیار پرفایده معرفی کرد.

به گزارش روابط عمومی دانشکده پزشکی، دکتر جلادت در این خصوص توضیح داد: چای سفید، برخلاف تصور رایج، از همان گیاه چای (کاملیا سیننسیس) به دست می‌آید، اما وجه تمایز اصلی آن در قسمت مورد استفاده و فرآوری‌اش است. در واقع، چای سفید از جوانه‌ها و سرگل‌های تازه این گیاه تهیه می‌شود که طی فرآیندی بسیار ملایم و با حداقل حرارت و اکسیداسیون، خشک می‌گردند. این روش، منجر به حفظ حداکثری ترکیبات ارزشمند و آنتی‌اکسیدانی موجود در این قسمت از گیاه می‌شود.

این متخصص طب ایرانی مصرف چای سفید را به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم و متعادل توصیه کرد و بیان داشت: این نوشیدنی کم‌کالری و سرشار از فواید، می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای نوشیدنی‌های قندی باشد و علاوه بر لذت بردن از طعم ملایم آن، به ارتقاء سطح سلامتی نیز یاری رساند.

او به جنبه مزاجی چای سفید اشاره کرده و افزود: بر اساس اصول طب سنتی، چای سفید به دلیل فرآوری کمتر و استفاده از سرگل، دارای مزاجی گرم‌تر نسبت به انواع دیگر چای مانند چای سیاه و حتی چای سبز است. از این رو، افرادی که احساس ضعف عمومی، سردی بدن، یا کمبود انرژی دارند، می‌توانند با مصرف متعادل چای سفید، به تعادل مزاجی خود کمک کنند.

این عضو هیات علمی دانشکده پزشکی شیراز، چای سبز را نیز مورد توجه قرار داد و آن را مکمل چای سفید در سبد سلامت دانست و تصریح کرد: در مقابل، چای سبز با دارا بودن طیف وسیعی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی، برای افرادی که دچار حرارت و التهابات درونی بدن هستند، گزینه بسیار مناسبی است. مصرف دمنوش چای سبز می‌تواند به فروکش کردن این التهابات کمک کند.

دکتر جلادت نکته‌ای کلی در خصوص مصرف انواع چای را نیز یادآور شد: به طور کلی، مصرف چای، اگر با فاصله از وعده‌های غذایی اصلی و به صورت رقیق میل شود، می‌تواند به فرآیند هضم غذا یاری رساند. اما در نقطه مقابل، مصرف چای غلیظ، می‌تواند منجر به افزایش اضطراب، بی‌قراری و حتی تشدید یبوست شود. بنابراین، توصیه می‌شود همگان در مصرف چای، به خصوص غلظت آن، اعتدال را رعایت کنند.

همچنین عضو هیات علمی دانشکده پزشکی شیراز در پایان خاطرنشان کرد که در کنار فواید متعدد، همواره توصیه می‌شود مصرف هرگونه ماده غذایی یا گیاهی با اهداف درمانی، تحت نظر متخصصان صورت پذیرد.

پایان خبر